Cara Pakai Ice Pack Untuk Seafood, 

Daging & Aneka Frozen Food 

Susun ice pack yang sudah beku dalam styrofoam / cooler box seperti pada gambar. Ice pack dapat disusun dengan jarak per 2 cm (tidak harus rapat) dan Pastikan ice pack telah beku sempurna sebelum dipakai. Lihat halaman Proses Pembekuan

Susun ikan / daging pada bagian cooler box yang sudah diberi ice pack seperti contoh pada gambar.

Pada setiap 20 cm tumpukan ikan / daging susun kembali ice pack dengan cara yang sama diatasnya.

Anjuran komposisi pemakaian untuk ikan / daging selama 24 jam :

  • 10   kg : 14 botol ice pack 

  • 25   kg : 24 botol ice pack

  • 50   kg : 40 botol ice pack

  • 100 kg : 70 botol ice pack

Gunakan ice pack dengan kemasan botol ukuran 500 ml agar pengawetan optimal. Semakin besar kemasan ice pack, daya tahan pembekuan akan semakin pendek. Komposisi diatas menghasilkan suhu antara -3°C s/d -7°C pada pengawetan ikan / daging selama 24 jam hingga 36 jam. Tergantung produk yang diawetkan sudah melalui proses pendinginan atau belum. 

Untuk hasil terbaik, gunakan ice pack dengan cara bergantian, masukkan ice pack yang telah dipakai ke dalam freezer hingga membeku optimal sebelum dipakai kembali dan gunakan ice pack lain yang telah beku optimal untuk keperluan pengawetan.

Hasil riset kami terhadap pengawetan ikan segar, ayam potong dan daging terbukti pemakaian ice pack Friz Jel lebih optimal dibanding menggunakan es batu, Kendala yang kami temukan dilapangan, umumnya dalam pengiriman per 100 kg ikan atau daging dengan menggunakan es batu selalu terdapat 5 - 15 % ikan / daging yang dikirim menunjukkan gejala pembusukan (lembek dan berlendir) dalam waktu kurang dari 24 jam, sementara dengan menggunakan Friz Jel 100 % ikan dan daging kiriman tetap segar dalam waktu antara 24 - 36 jam. 

 

Perhatikan perbedaan hasil pengawetan ikan dengan menggunakan es batu dan dengan menggunakan Friz Jel pada gambar di halaman ini. Ice Pack olahan dari bahan Friz Jel menjaga kesegaran daging ikan lebih baik dibanding media pendingin lain di luar Freezer.

 

Agar pengadaan ice pack menjadi sangat murah, gunakan kemasan air mineral untuk mengemas ice pack. Lihat caranya di halaman video pembuatan ice pack. 

Bagi pengguna aktif freezer dan cold storage, kami merekomendasikan baca halaman Hemat 40% listrik freezer.

  • Black Facebook Icon
  • Black Google+ Icon
  • Instagram Social Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black LinkedIn Icon